Ingredientes:fígado
5 dentes de alho
sal q.b
salsa q.b
3 colheres de sopa de mel
manteiga q.b
azeite q.b
Modo de preparo
Corte o fígado em files não muito finos, pique-os com faca e reserve. Esmague o alho, salsa e sal até formar uma pasta, adicione o suco de limão e misture bem. Envolva a mistura muito bem nos bifes e adicione o mel, misture bem e deixe descansando por 20min.
Coloque duas colheres de sopa de azeite e duas colheres de sopa de manteiga, em um frigideira com lume médio, quando a manteiga derreter completamente coloque os pedaços, deixando um espaço de 1 dedo entre eles, vire-os de 3 em 3 minutos ate que cozam de forma uniforme, vá mexendo igualmente o molho que vai formando para não queimar. Após fritar todos os pedaços na mesma frigideira despeje o molho que se criou quando o fígado estava temperando deixe por 3/5 min mexendo constantemente. Desligue o fogo e passe imediatamente sobre os bifes.
Esta receita pode ser acompanhada com arroz e salada.
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