Dica de molho para frango assado

Hoje irei trazer uma não uma receita mas uma dica para toda a familia moçambicana.

É sabido por todos que dificilmente termine uma semana sem ter na nossa mesa moçambicana um frango assado no carvão acompanhado com umas belas batatas fritas com cheiro verde .

Ingredientes:

• 4 colheres de sopa de manteiga;
• molho do preparado de frango;
• uma pitada de sal;
• malagueta q.b (opcional);

Modo de preparo:

5 min antes de retirar o frango da grelha leve o molho do preparado ao lume baixo junto com todos os ingrediente, mexa constantemente, quando notar que o molho atingiu o ponto que lhe agrada o paladar desligue e passe imediatamente sobre o frango acabo de sair da grelha. Passe o molho nos dois lados do frango e sirva.

Nota: Antes de colocar o sal certifique que realmentte é necessáia a sua adição.

Bolo rapido de chocolate na chavena

Todos já tivemos aquele momento em que matariamos por um bolo mas o processo todo nos dá muita preguiça.

Na receita de hoje irei ensinar a fazer um bolo de caneca muito simples e rápido de fazer. E sem sujar muita louça.

Ingredientes:

• 1 ovo;
• 4 colheres de sopa rasas de açucar;
• 3 colheres de sopa de oléo;
• 2 colheres de sopa de cacau em pó;
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo;
• 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo;

Modo de Preparo:

Para prepararmos esta receita precisamos primeiro de uma chávena de chá grande ou uma tigela de porcelana. Começamos por bater ovo muito bem com a ajuda de um garfo, em seguida acrescentamos o açucar e musturamos bem, acrescentamos o oléo e misturamos e de seguida acrescentamos o cacau e o leito. Deve se misturar bem mas nao por muito tempo. em seguida acrescentamos a farinha de trigo, envolvendo uma colher de sopa de cada vez até que forme uma massa homogénia. Por fim acrescentamos o fermento e envolvemos.

Pegamos no nosso recipiente com a nossa massa e colocamos no microondas na potência maxima por 4 min.

Retiramos do microondas e deixamos arrefecer por uns 15min antes de retiras do recipiente.

Nota: Se deixar a massa por mais tempo no microondas ela podera endurecer.

Postas de Atum Fritas

Ingredientes:

• 8 Postas de atum
  
• 4 Dentes de alho grandes
• Sal q.b
• Suco de 1 limão.
• Coentro
• Farinha de trigo
• Óleo para fritar

Modo de preparo:

Comece por lavar as postas de atum em água corrente. Pile o alho sal e coentro ate formar uma pasta, adicione o suco de limão a pasta misture e tempere as postas. Deixe a marinar por +/- 3h. Aqueça o óleo em uma frigideira bem aberta, enquanto o óleo aquece, disponha a farinha de trigo na bancada ou em um prato, e vai passando as postas nela. Coloque elas para fritar, virando de quando em vez para não queimarem até ficarem douradinhas. Retire as postas e coloque em um prato com papel toalha para diminuir o óleo da fritura.

As postas podem ser servidas com um arroz de coco, massa, salado. Enfim, uma infinidade de opções.

Bom apetite.

Omelete simples e saudavel

Ingredientes:
2 ovos
1/2 cebola picada
1/2 tomate picado
2 colheres de sopa de leite
sal q.b
manteiga q.b








Modo de preparo

Em um recipiente coloque os ovos, a cebola e tomate picados, o sal e o leite e bata muito bem. Em uma frigideira derreta cerca de 3 colheres de manteiga sem sal e fogo médio baixo, despeje toda a mistura e vá controlando para não queimar o fundo, vire a omelete para que coza a parte de cima e desligue o fogo.

Pode ser comida simples, ou acompanhada com salada de alface.

Bife de fígado frito

Ingredientes:
fígado
5 dentes de alho
sal q.b
salsa q.b
3 colheres de sopa de mel
manteiga q.b
azeite q.b







Modo de preparo

Corte o fígado em files não muito finos, pique-os com faca e reserve. Esmague o alho, salsa e sal até formar uma pasta, adicione o suco de limão e misture bem. Envolva a mistura muito bem nos bifes e adicione o mel, misture bem e deixe descansando por 20min.

Coloque duas colheres de sopa de azeite e duas colheres de sopa de manteiga, em um frigideira com lume médio, quando a manteiga derreter completamente coloque os pedaços, deixando um espaço de 1 dedo entre eles, vire-os de 3 em 3 minutos ate que cozam de forma uniforme, vá mexendo igualmente o molho que vai formando para não queimar. Após fritar todos os pedaços na mesma frigideira despeje o molho que se criou quando o fígado estava temperando deixe por 3/5 min mexendo constantemente. Desligue o fogo e passe imediatamente sobre os bifes.

Esta receita pode ser acompanhada com arroz e salada. 

Batata frita com cheiro verde

Ingredientes:
5 batatas medias
4 dentes de alho
2 colheres de soupa de vinagre
coentro q.b
sal q.b
oléo












Modo de preparo

Corte as batatas em palitos e lave-as. Esmague o alho, sal e coentro ate formar uma pasta, adicione o vinagre e misture bem. Despeje toda a mistura na batata e envolva muito bem por 30s, e deixe a batata descansando por cerca de 30min. Aqueça o oleo para fritar em fogo médio, quanto estiver no ponto coloque as batatas, vá mexendo as batatas para que cozam de forma uniforme, quando ficarem douradinas retire-as e coloque em papel toalha.




Pode comê-las assim, como também podem ser acompanhantes de um lanche ou prato principal.

Frango assado no forno com molho

Ingredientes:
1 frango
3 dentes de alho grandes
2 cebolas grandes
1/2 cenoura raspada
 suco de 1 limão
salsa q.b
coentro q.b
sal q.b
3 colheres de sopa de azeite
50 gramas de manteiga

Modo de preparo:

Primeiro vamos abrir o frango(caso ainda tenha os pulmões retire-os completamente). Pique todo o frango com a faca e reserve.

Esmague os alhos, o sal, e pequenas porções de salsa e coentro até formar uma pasta, adicione o suco de limão e misture bem. Leve a mistura e passe por todo o frango muito bem, e deixe descansando por duas horas. Passado este tempo em um recipiente corte as cebolas em meia lua, coloque a cenoura raspada, o azeite e uma pitadinha de sal, envolva tudo muito bem.

Na bandeja do forno espalhe metade da mistura de cebola, coloque o frango deitado de costas, coloque pequenos cubinhos da manteiga por cima do frango, e passe o restante da mistura de cebola. 

coloque no forno a uma temperatura de 180º por 35min, mexendo o molho e regando o frango de quando em vez. Depois de o molho estará pronto, retire o molho e coloque em um recipiente, coloque o frango de volta no forno ate douras a parte do peito, depois vire o frango e deixe ate dourar as costas e retire.