Frango assado no forno com molho

Ingredientes:
1 frango
3 dentes de alho grandes
2 cebolas grandes
1/2 cenoura raspada
 suco de 1 limão
salsa q.b
coentro q.b
sal q.b
3 colheres de sopa de azeite
50 gramas de manteiga

Modo de preparo:

Primeiro vamos abrir o frango(caso ainda tenha os pulmões retire-os completamente). Pique todo o frango com a faca e reserve.

Esmague os alhos, o sal, e pequenas porções de salsa e coentro até formar uma pasta, adicione o suco de limão e misture bem. Leve a mistura e passe por todo o frango muito bem, e deixe descansando por duas horas. Passado este tempo em um recipiente corte as cebolas em meia lua, coloque a cenoura raspada, o azeite e uma pitadinha de sal, envolva tudo muito bem.

Na bandeja do forno espalhe metade da mistura de cebola, coloque o frango deitado de costas, coloque pequenos cubinhos da manteiga por cima do frango, e passe o restante da mistura de cebola. 

coloque no forno a uma temperatura de 180º por 35min, mexendo o molho e regando o frango de quando em vez. Depois de o molho estará pronto, retire o molho e coloque em um recipiente, coloque o frango de volta no forno ate douras a parte do peito, depois vire o frango e deixe ate dourar as costas e retire.